上通で20年以上愛されているまんじゃぺしぇさん。香川パーキングさんの近くにありましたが、今は和数奇司館の1階のところにお店を構えておられます。今回はパスタのランチを。自家製のローストポークを食べると、もう完全に一味違うって感じです。

こちらのスープ。名も知らぬ非常にエキゾチックなスープ。かなりの衝撃的なおいしさでした。間違いなく初めて食べる味。

これ、すごかった。言葉にできないおいしさ。

春菊のパスタ。春菊ラバーにはたまらない。春菊濃ゆっ！て味です。

コーヒーと。

デザート。

ところで、以前ご紹介させていただきました桃のスープ。7月ごろから期間限定で提供される「死ぬ前に一度は食べてほしい」スープです。ほんとに待ち遠しいです。また、まんじゃぺしぇの味を家庭で再現できるパスタソースも4月に販売開始されたようですよ！ぜひお試しください！＜YA＞

まんじゃぺしぇ

熊本市中央区上通町７の３５ー１F

0963240206

この季節のお楽しみ、まんじゃぺしぇさんに桃のスープを食べに行きました。予約するとランチタイムでも提供してくださるのでうれしいですね。小さなお店ですので、すぐに満席に。平日でも入れない方がたくさんおられたので予約をお勧めします。まずはジンジャーエールで乾杯。

 パテ。赤、黄色、緑とカラフルで見た目もかわいいですね。もちろん味もおいしい。

桃のスープです。一つ一つ手作りで作られます。桃って色が変わるし、傷付きやすいので、作り置きはできないでしょうね。その一期一会感がよい。そして、なによりこの見た目が言わせんですな。

スープがインしてます。ハーゲンダッツじゃないですけど、「幸せだけでできている」って感じですね。

冷たく、濃厚な桃の風味。周りの果肉を削り取りつつ、スープに絡めて食べていきます。ツワモノの方は、皮まで食べる方がおられるそうですよ。皮がうすーくなるギリギリまで果肉を削り取りつつ食べ尽くします。途中皮を破らないようにするのがポイントです。

パスタ。ジェノベーゼ。薫り高きチーズとフレッシュなバジル、ナッツはまつのみかなあ。よい素材のみが組み合わさっている感じのおいしさ。

ラザニアも美味。濃厚なのに味が濃すぎないので好きな味です。

おいしい時間も終盤に。デザート。特にバジルのアイスが口がさっぱりしておいしかったです。

コーヒー。人とおいしいものを食べながら笑い合うって、本当に大事・・とあらためて考えさせられたひとときでした。

まんじゃぺしぇ

熊本市中央区上通町７?３５ー１F

0963240206

東京・四谷の　オテル・ドゥ・ミクニ（フレンチレストラン）へ訪問しました。はじめてミクニに行ってから、早いものでもう１０年です。その間何回か足を運んでいます。（初めての訪問記事）　１０年経っても写真を見ると、あこれ食べた！とわかりますし思い出せますね。

今回もフレンチフルコースをいただきました。

左上：アミューズ　キッシュ

左中：ミクニ風そうめんのうま味こんぶ茶和え、夏野菜とフレッシュミント添え

左下：韓国産あわびと赤パプリカ入り自家製ヌイユのグラチネ、サフラン風味

右上：静岡舞阪沖　甘鯛のポシェ、京都上賀茂の田鶴さんが創った賀茂茄子の白味噌和えのコンポート添え、スペイン産アンチョビ風味

右中：沖縄産　和牛フィレ肉とフォアグラのポワレ、五種の温野菜（人参・しんとり菜・コリンキー、冬瓜・紫じゃが芋）添え、ペリグーソース和え、ロッシーニ風

左上：長野松本産　清水牧場のチーズ”プティニュアージュ”、東京蜂蜜とメープルヴィネガーの薫り

左下：山梨産桃のスープ仕立て、白ワインのジュレ和え、東京小平産ブルーベリーのシャーベットのサバイヨンがけ、その桃の皮のセシェとブルーベリー飾り

右上：熊本産小玉スイカのデリス、ホワイトチョコのシャンティーとカシスのムース添え

右下：三種の小菓子（イチゴのトリュフ・抹茶のケーク・アプリコットのパートドフリュイ）

かなり満足となりました。ソウメンは三国シェフの大好物ですが、フレンチ化してしまうほど、これもおいしい。あわびも美味しかったなぁ、。ごちそう様でした。TT