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セカンドサイトの２階のジャルディーノでおっさん’s 反省会。１２人なのでノミホ付きの宴会コースにしました。５０００円、５５００円、６５００円とありますが、この中では一番高い６５００円のハイグレードなものを選択。リクエストではもっと高いものにもしてくれると思いますが。生ビールやワインなど色々飲めてこの値段はよいですね。
前菜。大皿で取り分けるスタイル
ヨーグルトの入ったフルーツサラダ
海老のアヒージョ、with フランスパン
クアトロフォルマッジのピザ
お肉。食べがいがある赤身肉
パスタ
一人ひとつずつの濃厚なティラミス。
参加者の方にはこれでノミホ付き６５００円は美味しくてリーズナブルですよ、といただきました。
久しぶりにセカンドサイト２階の from the farm ジャルディーノさんに夜訪問。数えきれないくらい訪問はしているのですが、久しぶりです。１年もたってませんが。
グランドメニューもすこしづつ変わっているようです。メニューの字に比べて値段が小さくて見にくいような気も。
ピザとパスタの種類は豊富。ワインも色々とボトルワインもあります。
バーニャカウダ １７１８円
バーニャカウダソースがたっぷり。野菜のほうが余っちゃうかも。
天草みやび鯛カルパッチョ １３５３円
新じゃが芋塩ふかし ６０５円
ホクホクでこれは美味しかった
フィッシュアンドチップス ８５８円
豚肉のロースト じっくり余熱焼き １４８５円
あさりの白ワイン にんにく蒸し焼き ７１５円
クアトロフォルマッジ １６６１円
目の前でバーナーであぶってくれるので、臨場感ありのデザート。
コロナでランチ営業がとまっていたジャルディーノさんがランチを再開されたので久しぶりに訪問しました。今年は寒くないのでオープンエアも気持ちいい。
以前とランチメニューも変更になっていました。価格も税込み１３２０円と少しアップ。でも色々と物価も上がっているので仕方ない所でしょうね。でも１０００円より高くなるとランチってお客さんは少し減るような気もします。以前はバイキング付で１０００円以下という破格の安さでしたからね。
隣の系列店ジャンジャンゴーから運ばれてくる太平燕と坦々。
私はペペロンチーノにします。サラダ付
グルテンフリー麺（料金プラス）をお願いしたのですが、以前あった玄米麺ではなくて今回はこんにゃく麺でした。しかも量少な目です。
ヘルシーなのですが、もっと食べたい。という気持ちに。
こちらは人気のオムライス（とろーりたまご）
太平燕セット
セカンドサイトの２階にある、ジャルディーノさんに。何度も来ているのですが以前あった写真付きのメニューから変わっていました。
写真付きが見やすかったかな
グルテンフリーのパスタは今はZEN PASTAらしい。糖質０の乾燥こんにゃく麺。パスタに＋１８２円。透明な麺っぽい。おいしいのだろうか。パスタも昔はもっと種類多かったような。
おつまみ盛りA ９３５円
枝豆アーモンド、プロシュート、イベリコチョリソー、キャロットラペ、ピクルス、オリーブ
小海老のアヒージョ １０４５
鮮魚のカルパッチョ ９９０
フィッシュアンドチップスは撮るの忘れました ７７０
豚肉のロースト じっくり余熱焼き １５００
旨味。
鹿肉のミラネーゼ 香草パン粉焼き １６５０
ゴルゴンゾーラのリゾット １３２０
ダイニングエクスプレス ブログに年に何度か登場するジャルディーノ。掲載しない場合もありますので、それ以上の回数は訪問していることに。特にランチ訪問が多いのですが、特にリピーターさんでにぎわっている印象。１０００円でかなりのコスパランチなんです。今回は家族で１年弱ぶりにディナーで訪問。
セグレタ 2016 の白ワインをボトルで コスパのいいワインだ。
メニューは手書きの物以外にもありますので、結構色々。
１５種のハウスサラダ ７８０円 １５種というだけあって色んな野菜が入ってます。
小海老のニンニクオリーブオイル煮 ８７０円
アヒージョですね。これも頼むことが多いメニュー。
鮑（あわび）のバター肝ソースソテー １６２０円
濃厚なバター味のあわび。白ワインと合いますね。
フィッシュアンドチップス ６７０円
何か忘れてしまったなー。ハーフアンドハーフのピザ。
パンチェッタとハーブのペペロンチーノ グルテンフリー麺にチェンジ。
GENKIDOのグルテンフリーパスタは普通のパスタとほぼ同じ食感で美味しい。
熊本発 中九州クボタの子会社株式会社熊本玄米研究所と株式会社トレードマークの合弁会社、玄米玄氣堂株式会社が２０１８年６月１４日、渋谷区松濤にレストランをオープン。早速訪問してみました。
国内初「玄米ペースト」を使った グルテンフリー玄米パスタ＆玄米パンの店
以前からこちらの玄米パスタやパンは食べてました。
渋谷区松濤。高級住宅エリアです。東急渋谷から３分程度。このあたりもお店がちらほらあるんです。
天気がいいからオープンテラスになっていて気持ちよさそうでした。オープンすぐ入店。
東京ではこの手のお店も敏感な感度の方に支持されるんでしょうね。
カウンターから道方面を。まだオープンしたてだけあって綺麗だし、オシャレな空間ですね。
約５０席あるので、結構広く。ホールの店員さんがきびきびと働いておられました。
玄米からGENMAIへ。
玄米は天然の完全食 食物繊維やギャバ、ビタミンB1、B6を多く含む栄養をとれると。
昼には夜メニューは頼めないとのことですが、メニューの料理開発は「野菜のバーニャカウダ」で一大旋風を巻き起こした「AWkitchen」の株式会社イートウォークの渡邉明氏が担当したらしいです。
カナッペなどもヴィジュアルも良さそうです。
アヒージョいいですねー。ワインも比較的手ごろなものから揃っています。
熊本の食材が使われていますね。
あ、今日はランチでした。
ランチメニューから選びましょう
パスタランチとリゾットランチ。
ここのはグルテンフリーだから大丈夫です。サラダ・パン付。
魚介とロメインレタスのジェノベーゼ にしました。
サラダを頂き
グルテンフリーのパン。これは熊本製造かな。
パスタ。帆立、あさり、貝柱入り、ジェノベーゼの味もしっかり。
大人の男性には少し少ないかなと思いますが、大盛にもできるようです。
最近のGENKIDOのグルテンフリーパスタは普通の小麦パスタとわからないくらい。
リゾットランチ から
明太子と彩り野菜 菜園風チーズリゾット
玄米の米粒の味がしっかりしていると思います。
熊本で玄米パスタ麺が食べたければ「ジャルディーノ」さんに。私もたまに訪問しています。
中九州クボタさんの工場内にある、同経営のパン屋さん「玄気堂」。オープン以来人気のあるお店です。クボタさんの米産業育成の一環でもある同店、ビジネスとしても注目されています。
いろいろな種類のパンが売ってありますが、午後のため商品はだいぶ減ってきてます。
惣菜パンとかも沢山ありますが、私はパンを食べなくしてほぼ１年。たまに、バターたっぷり塗ってパンを食べたいと思いますよ。フランス料理とかでもタピオカ澱粉のパンとかも食べましたがあまり美味しくはない。
グルテンフリーの玄米パスタ麺も販売してあります。（空港やカリーノのお店でも売っています)
私も読んだジョコビッチの食事の本の事が書かれています。このパスタは市内のジャルディーノ（イタリアン）で食べることができますよ。私もよく食べます。
２月からアレルギー２７品目除去のグルテンフリーのパンが発売になりましたので、これを買いに来ました。１００％玄米パンです。
見本の商品が展示されています。一番右のプレーンで１個１５０円。安くはないです。小さいです。冷凍してある商品をレジでくださいます。真ん中はひまわりシードを使ったパン １５０円。抹茶小豆１７０円。
夜、プレーンとひまわりにバターたっぷり塗っていただきました。いやモチモチしてパサパサでもなくこれは普通のパンかなと思うほど美味しい。嬉しかったです。カリーノでも販売してあると嬉しいのですが。TT
食業界の方との情報交換会でこちらのお店を訪問しました。予約していただいたコルポデラストレーガ。イタリアンです銀座八丁目。桃花源銀座店がある銀座グランドホテルのすぐ近くのビルの地階です。
席数はわずか１４席。オープンは２０１２年２月とのことなので６年ということですね。イタリアワイン主流で料理とのコンビネーションも考えられているお店らしいです。といっても飲みたいワインは選んでしまう方ですが。
乾杯はスプマンテ。レベルからいけばテーブルクラスです。
GANCIA BRUT SPARKLING WINE
今日は魚・肉のコースで６３００円
しまなみの真鯛のカルパッチョ
BRAMITO CHARDONNAY ブラミートシャルドネ ６５００yen
サッシカイアと血縁関係にあるワイナリーで、アンティノリは、はるか14世紀よりワイン史に足跡を残すトスカーナ州フィレンツェの偉大な名門メーカー。
サラミ、生ハムの盛り合わせ
皆さんは豚肉のラグーソースのパスタ
私にはゆで卵とアスパラ・・・・
LE MACCHIOLE BOULGHERI ROSSO 2015
レ・マッキオーレ ボルゲリロッソ ２０１２ 7200yen
トスカーナワインで メルロー５０％、カベルネフラン ３０％、シラー２０％と
しまなみいしもちのグリル。
お皿の上にちょこんと。
メインは牛ばら肉のペポーゾ
ソースがもう少しあるとお肉のパサパサ感も少なくなると思うのだが。
同行者の方が頼まれた 牛サーロイン肉のタリアータ （＋５００円）
もう１本の赤は LA SEGRETA ROSSO お手頃な赤ですね。
以前、ジャルディーノで飲んだことがあります。
デザート。
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ジャルディーノのランチです。思いつくことがないとここに来ることも多い。ランチで新鮮な野菜も食べれて、サラダバイキング・スープ、フリードリンクで １０００円程度。しかも嬉しいことにグルテンフリーパスタです。なかなか置いてないです。
普通のバイキングにはあまり置いていない、「焙煎ナッツ」と「りんごとたまねぎ」ドレッシングがいいですね。手前にある５品は日替わりで変わるから、いつ来ても同じということがないから、飽きません。
鶏肉とトマトのフレッシュパスタ ９９０円 バイキング付
レンコンのシャキシャキ感がいいですね。もちろんグルテンフリーパスタ。
海老とタラコの豆乳クリームパスタ ９９０円 バイキング付
えびもゴロゴロ。
パンナボロネーゼ ９６０円
とろとろ卵。生クリームとひき肉のソースとマッチング。
＋１８５円で ティラミスなどデザート。このティラミス美味しいから頼むことが多い。
ダイニングエクスプレスでどんだけ登場しているのかという ジャルディーノさん
いや実際来ている回数は数知れず
夜のワインとデザートのためにまた訪問。
頼もうと思ったワインが欠品していて
CHABLIS LA PIERRELEE 2015 （シャブリ ラ ピエレレ） 4100yen
安定感あるシャブリではないでしょうか。ブルゴーニュのシャブリでこの価格と質は納得ですね。
シャブリ大好きの英国でも最も愛されるシャブリとして実に25%のシェアを誇る物凄い実力!! とネットではコメントも。
ポテトとケチャップは必須アイテム・・
地元のソーセージ
特別に出していただいたイタリア生ハム・・・・美味しいです。ワインに合います。
クアトロフォルーマジョ ４種のチーズのピザ。私はパスです。
そして前回も・・・・カルボナーラの麺の食べ比べ。一つは普通の麺。
もう１方はグルテンフリーパスタ。ジャルディーノさんは熊本でも珍しくグルテンフリーパスタを出されるから嬉しいです。
昨年後半からグルテンフリーパスタは玄気堂さんの玄米パスタを使われています。
知らないで食べていたら全然わからない・・・・という感想。美味しいですよ、ランチタイムもグルテンフリーパスタはありますので、ぜひ。ここのランチは値段内容ともお値打ち。
GRAVELLO ROSSO LIBRANDI （グラヴェロ ロッソ リブランディ）5720yen
南イタリア カラブリアのワイナリー リブランディが作った１本。 楽天リンク
ワイン品種はガリオッポと カベルネ・ソーヴィニヨン これはいいワインですね。
さてカタラーナとティラミスの デザートタイム。
ティラミス
カタラーナは２つオーダー。
女性の店員さんが、ガスボンベバーナーで目の前で最後の仕上げ。いいですね。
火力すごいです。カタラーナとクレームブリュレの違いわかりますか。
周辺部から焼いていって
一周させて
ちょっと気を抜くと・・・・焼けすぎやない・・・・まぁ大丈夫です。
２個目は慎重にいきましょう。
美味しそう。
２個目は控えめに。少し冷たく、表面はパリパリ おいしかったです。TT
ブログでも何度も登場しているジャルディーノさん。私の訪問頻度も高く、こちらは本当に女性のお客さんが多いお店です。女性に人気があるということは確かですよね。２次会的な飲食で利用しましたが、この時も我々以外はほぼ女性。
先ずはニュージーランドの セレシン・エステイト・ソーヴィニヨン・ブラン・マールボロ2015年
辛口白ワイン。4600yen
じゃがバターだが、無塩より有塩タイプが美味しいと思う。
イタリアの赤をチョイスしました。 ラ・セグレタ・ロッソ 2015
3400yen
フィッシュアンドチップスはおつまみで。
地元のソーセージ。これは美味しい。
NZからイタリア、次はやっぱり、こっちサイドのワインにきてしまいますね。CHATEAU POUPILLE （シャトー・プピーユ）メルロー１００％
シンプルなラベルにもかかわらず、プピーユの知名度は高い。ペトリュスとブラインドテイスティングで決勝にまで残ったワインとして
コートドカスティヨンの奇跡とまで言われたワイン。神の雫にも登場したワインとしても有名。6490yen
またランチに家族で来ました。ほんとココよく来ます。
自家製麺のグルテンフリーパスタから玄気堂監修の玄米パスタ麺に変更されているようですね。玄気堂とは中九州クボタさんが経営するパン屋さん。もちろん工場も持っています。最近グルテンフリーとしてパスタも売り出されているようです。
野菜バイキング・スープ・飲み物がフリーで付いています。
スープカレー ９６０円。これは北海道で食べるのと変わらないくらい美味しい！北海道ならカレーのセットだけで１０００円以上は絶対します。だからこれはお得です。
アサリと色々キノコのフレッシュトマトパスタ ９９０円。
新しいグルテンフリーパスタはほんと言われないと普通の小麦パスタとわからないくらい。以前は小麦パスタもありましたが、ランチは全部グルテンフリーパスタになったようですね。
あそび豚とマコモダケの豆乳カルボナーラ風 温玉のせ ９９０円
子供が好きなカルボナーラ。チーズと卵がからみあい、美味しい。
オムライス パンナポロネーゼ ９６０円
これも子供に人気のメニュー。半熟卵がとろとろで中にはチキンライス。
ランチに＋１８５円でデザートを。ティラミスはマスカルポーネチーズが濃厚で、いつも頼む定番品。帰る頃には並んでいるお客さんがいました。相変わらず人気がありますね。ぜひ一度行かれてみてください。TT
金融機関の行事で恒例となりました、銘醸ワインを楽しむ夕べ。昨年まで私がワインセレクトの幹事でしたが今年から後輩にその道を譲っています。場所は ジャルディーノさんで特別メニューを頂きます。今年のワインは量もすごい。約３０名もの参加者で楽しいワイン会が執り行われました。
【料理編】
前菜
自家製カポナータ、カンパチの昆布〆のマリネ、いずみ鶏ムネ肉のコンフィ
昆布〆は昆布風味が効いておいしいですね。
キャビア メルバトーストを添えて
私もリクエストしたキャビア。シャンパンと白にあわせて頂きます。一人一つではないですよ。それでも４、５人でシェアしても結構な量のUS産キャビア。
魚は宮城産生牡蠣のグラタン オランデーズソース
今日は牡蠣は友人に譲りました。
魚２品目は ジャルディーノさんでも何度かいただいている、鯛と４種キノコの香り蒸し
手袋をしてから、この耐熱袋を開けます。
キノコの香りが広がります。好きなメニューです。
メインは牧草牛ヒレ肉の南仏風ソテー ツルムラサキ添え
肉のボリュームもあり美味しかったです。ソースが赤ワインとあってました。
チーズの盛り合わせと枝付干葡萄
ワインが主役となる、ワイン会。翌日はワイン編をお届けします。TT
何度かジャルディーノさんは記事にしていますが、記事にしていない訪問回数はかなりの数になります。ランチも週末よく来ているし、平日深夜にもぶどうジュースを飲みに来たりします。
そういえば銀行さんのぶどうジュースの会もこちらでやってました。
ジャルディーノさんはセカンドサイトの２Fにあります。１Fはケーキのスイスと中華のジャンジャンゴー。紅蘭亭と同じ系列店です。
階段を上って２階に。半２階みたいなところも飲食スペースです。オープン風になっています。冬は寒いので幌のカバーがされ風を遮ります。
（メニュー１ クリックで拡大します）
メニューは結構豊富です。パスタ・ピザ・いろいろあります。野菜はここの自慢です。自家菜園がありますので。
（メニュー２ クリックで拡大します） 小さな小鉢メニュー。
（メニュー３ クリックで拡大します）
（メニュー４ クリックで拡大します）
（メニュー５ クリックで拡大します）
（メニュー６ クリックで拡大します）
ピザもここのは美味しいのですが、パスタの９種類がなんと全部グルテンフリー生麺に変更（＋１５０円）できるのです。熊本では他にないんじゃないかな。あったら教えてほしいです。
グルテンフリー（小麦ぬき）の麺は生パスタみたいに美味しいし。
透明なぶどうジュースを飲みながらいただきます。
小海老のニンニクオリーブ煮（アヒージョ） 飲み物とセットで少し安かった。通常は８７０円。
鰹のタタキとアボガドサラダ ８７０円。オクラと山芋とたまねぎたっぷり。
鮑のバター肝ソースソテー １６２０円。野菜がまわりにたっぷりあって美味しい。
肝ソースが濃厚すぎるくらいだ。ぶどうジュースがうまい。
スペアリヴのグリル ８０５円。これも濃い味付けのリブ。赤いブドウジュースにチェンジ。
パンチェッタとハーブのペペロンチーノ グルテンフリー生麺 １０４０円。
つるつるっとした生麺で、言われないとフツーのパスタとわからないかも。しかもGI値は低い。
カルボナーラ １０００円。こちらもグルテンフリー麺。濃厚なカルボナーラとグルテンフリー麺は結構あいます。全然普通に食べてもめちゃくちゃ美味しい。生パスタ麺という感じです。
フツーのパスタだとどんな風になるのか？って。それはこうです。
麺のアルデンテ感というかプリプリ感は写真の見た目にもわかりますね。今日も美味しかった、ごちそうさまでした。TT
検索したら １０年前のジャルディーノの記事を見つけました。ジャルディーノとはイタリア語で菜園とのことですね。ここはよく休日に家族でランチで利用することも多いです。今日は子供２名を連れてランチに来ました。
熊本市内中心部 セカンドサイト の２階にあります。１FにはSWISSのケーキがあります。気持ちが良い季節になると鋼鉄のカバーがガーと空いて光が差し込んできます。
ランチメニュー。パスタ、ピザ、オムライス・ドリアから１品。サラダバー、ドリンク、スープが付いて 税込９９８円。内容から言ってリーズナブルなんですよ。いつ行っても女性のお客さん多し。
サラダバー。丁寧に育てられた野菜だから美味しい。
生麺 四角パスタ キタッラ。海老とキャベツのペペロンチーノ。メニューには海老５匹と書いてあるがそれ以上入っているようだ。
これは結構おいしい。
オムライス パンナポロネーゼ、生クリームと挽肉のボロネーゼソースの上に半熟卵かけオムライス。
いやいや、これも美味しいですね。
レンコンとベーコンのジェノベPIZZA ＆ マルガリータの ハーフアンドハーフ。
ここのピザは美味しいよね。ジャルディーノではこうしてシェアして食べると色んなテイストが味わえて美味しいと思う。TT
