検索結果
博多駅のくうてんのレストランは休みのため行列が多かったので、穴場の駅から３百歩横丁のTANCA（たんか）へ来ました。のん兵衛さんのお店の集まりということなので、昼は少な目。でもランチ営業もしています。２年ぶりくらいになります。久しぶりにここの牛タンとチャーハンを食べようと思います。
牛タン焼１本 １９８０円。２０００円の牛タン串といえばインバウンドの方にとってみれば当たり前かもしれませんが、日本的な感覚だとお高いと思いますでしょうか。１４３０→１８２８→１９８０円と値上げになってきています。次の値上げでは２０００円を超えると思います。
でも旨いから食べる。
がんこ親父のチャーハン。８８０円。チャーハン単品でもお腹は一杯になりますが、ここは牛タンもしくはサガリとのセットでいきたいですね。あわせて２８６０円のランチ。「くうてん」で食べるより高くついてマス。
テーブルの上の牛たんとやきめしのタレ
久しぶりにいただくTANCAの牛タン。７粒の幸せ。
美味しいので１９８０円でもいいと思います。
ぜいたくな串だわね
ここのチャーハンも旨い。新橋のチャーハン王はここのお店が監修していますからね。
油分と水分加減とパラパラ加減がとてもバランスがいい。油っぽくないところも好き。さすがのチャーハン。あとでチャーハンのたれを少しかけたけど、シンプルにそのままでも全然うまい。
そろそろ夏休みの計画も大詰め！沖縄に行かれる方も多いと思いますので、沖縄情報をご紹介しましょう。沖縄本部町に2023年にオープンした「PAUL」さん。シェフは「エルブジ」オーナーシェフのアルベルト・アドリアや、世界TOP10の常連「エチェバリ」シェフのヴィクトル、2023年度世界一に輝いたペルー「central」シェフのビルヒリオなど、多くの世界一レストランで3つ星シェフに師事した凄腕と聞き、行ってみました。那覇空港からはかなり遠いですが、北部まで足を延ばす方なら、美ら海水族館とかフクギ並木のすぐ近くです。
「沖縄には美味しいものはない。これは都市伝説だ」って書いてあります。世界を渡り歩いてきたシェフだからこそわかる沖縄の食材の豊かさに触れ、その食材を使った表現をなさっています。お料理の数々は、おいしさと驚きの連続。見た目と食感、味わいが異なるものが多く、脳がバグっておもしろい体験でした。おいしいお料理の数々を一挙ご紹介（順不同）。
本部町の消える魔球。口の中で消える（笑）。
アセローラ、カカオバター、梅酢。
スペインの師匠に思いを馳せて。
たんかん、クラフトジン。
イカ墨汁。
セーイカ、生ハム。
モトブベニアゲハ。紅イモ、レモン
孵化?味覚の芽生え?
卵黄、ペコリーノ、黒コショウ。
UFOキャッチャー。
スナップエンドウ
のぞみとの初体験
のぞみ、チョコセロ、ソブラサーダ
備瀬崎の海とマングローブ
のこぎりガザミ、アヒパンカ、トマト
リーフに恋したハイビスカス
伊勢えび、カリフラワー、セロリ
やんばるの森
夜光貝、ヘゴ、オオタニワタリ、ゼンマイ
神の使いフロム久高島
イラブー、豚足、空芋、きのこ、かつお、こんぶ
イラブーちゃん
やしきあかじん→ツボにはまったネーミング（笑）
ミーバイ、ニンジン、大根、アボカド
うるまの熟女
あやはし牛、原木しいたけ、島こしょう
骨まで愛して
キヌア、あやはし牛
燻乳氷菓子
モクマオウ、ジャージー牛、アオギリ
屋我地の花畑
マンゴー、はちみつ、BEEポーレン
木成りいちご
いちご、キルシュ
菊の御紋
ココナッツミルク、アーモンド、パッションフルーツ
ハーブティー。スペシャルなお料理に感動です。＜YA＞
PAUL
国頭郡本部町３７２?２
福岡県久留米市へ来ましたので、うまいもの探検隊としては「うまいもの」が食べたいということで とんこつラーメン八さんへ。いやブログの記録を見ても５年ぶりですね、八さん。前とおんなじ。１１：４０くらいに到着したら１回転目のお客様が全部お店の中に。ラーメン店ですので２回転目もすぐです。
前回来た時もギトギトではないすっきりしたラーメンと旨いチャーハンが印象に残っています。
外で待っている時に、何にしようかと思っても、ここでは一択の焼き飯しセット ９８０円。チャーハンではありません。５年前は８５０円でした。ラーメンは５００円から５８０円に、焼きめしが４５０円から５００円に値上げ。セットだと１００円引きってことですね。
焼きめし食べたい
前回も焼きめしを半分同行者にあげました。うまいですので喜んでもらってくれます。。
最近ラーメン食べすぎだなぁ、数年前は年１だったけど、今や月２，３も食べてます。小麦に支配されてる。
紅しょうがやニンニク、唐辛子、ラーメンのたれ、ごまなど。
くぅー青ネギとチャーシューのみの至ってシンプルな具材。ラーメンのすばらしさ。背脂少し入っていますが、スープも透明感がありとんこつのどぎつさがないです。まろやかテイストの八流のラーメン。もちろん固麺。スープがきつくないので、お腹にも優しそう。
普通だったらラーメンだけを堪能したいのですが、八は焼きめしもうまいからなぁ。
いや麺の固さもいいし、最高。
ミシュランガイドのミシュランプレートにも掲載されたお店ですよ。
そしてチャーハン、じゃなかった焼きめし。
ピンクのかまぼこ、たまごがアクセント。甘いサラサラのめし。ラーメンをとるか焼きめしを食うかではなくて「両方食う」これしかない。
火山のような割れがいいですね。焼きめしは割れてこそ。
ダイニングエクスプレスの読者さんなら、何度も登場している「博多たんか」さんのことはご存じかと思います。
牛タンが値上がりしているニュースはありましたが、久しぶりに訪問したら値上げになっていました。
値上げになっても最強牛タン串と最強チャーハンは食べたくなるもの。
昼からのんべーさんが多い駅から３００歩横丁にあります。
牛タン串が１本 １８４８円に。以前は１４３０円でした。 牛サガリ焼きは１４３０円でしたのでこちらほうが値上げ幅が少ない。
いやあ、さすがに１８４８円では１人１本ですね。チャーハンを半分にしてしめて２２２７円。ほぼ利休さんとかの牛タン定食と同じ価格です。
二人ですので１本ずつ。それとチャーハンを二人で食べます。
１人前 ７個牛タンの幸せ
柔らかくてジューシーで美味しい牛タン。仙台牛タン焼きとは違うこの満足感。
ここのチャーハンもうまい。食べログで３．５オーバーの炒飯専門店、新橋チャーハン王のもとになったチャーハンだけあるから。
チャーハンは後半は焼きめしのタレをつけて。今日はあまりお腹すいていなかったので、串とチャーハン半分で十分でした。
たんかの沢山の記事
どれだけ登場しているのでしょうか。
久しぶりに博多駅でランチだ。何を食べようかと思って悩んだが結局ここを選択してしまう。
夜は満杯の席も昼は空いておる。
たんかの牛タン串。
チャーハンとセットにすると食べすぎかと思って今日は麦飯＋テールスープセット。
牛タン焼きが１４３０円でめしセットが３００円なので１７８０円（税別）
美味しい牛タン串が食べれるお店は少ない。今日も満足、また来よう。昔はスープに肉も入っていたけど今日はスープのみ。
博多駅でランチといえばここに来たくなる。ダイニングエクスプレスでも複数回掲載している私のお気に入りのお店です。夜は混雑しているんです。が、昼夜同一メニューですので昼は客単価が高くなり混んでいないということが多い。昼飲みしている人もたまにいますが。こんなに美味しい串や焼き飯が行列なしに食べれるなんて。嬉しい限り。
牛タン１串で １４３０円。
でもここ以外で類似牛タン串は数少ない。
焼き飯 ６９０円と あわせると２０００円オーバーとランチでは贅沢になりますが、満足度を考えると決して高くはない。
一応麦ごはんとテールスープのセット＋３００円もありますが。
久しぶりでテンションあがります、最近牛タンが食べたかったので。
この分厚い牛タン。
７粒の幸せといったところ。
１粒でも食べごたえあります。うーん来てよかった。
そして焼き飯。
分量も結構あるのですが、パラパラで旨すぎなのでするっと食べれますね。新橋チャーハン王とほぼ同スペックの焼き飯が行列なしに食べれるとは感激ですね。
焼き飯のタレもありますが、入れると結構味がついちゃうので、そのまま本来の味を楽しむのがベスト。
博多駅でランチ。駅から３百歩横丁は穴場なのだが、ここでは牛タンのたんかしか食べたことがない。５００円ランチを提供しているお店は激混んでいる。
最近もたんかに来たので今日は違うところと思ってお店の中に入って着席した。
たんかと同じく昼も夜も好きなメニューを食べれるお店と思って、何も確認せず着席したところ
ランチメニューしかないという。
確認しなかった私が悪い。
お店を移動しようかとも考えたが、妥協することにした。
回りの人を見るとからあげがチキン南蛮ランチを食べている。
余りにもメニュー選択の余地がない。
揚げ物はだめなので 極上炭火焼き定食 １２８０円（税別）にする。これにはお高い感を感じる。
炭火で焼いてあるのか、炭火調味料で味をつけてあるのかわからない。
たんかで満足感を味わえばよかったのか。
後で調べたがこちらのお店は幅広く外食チェーンを展開しているイートスタイルのお店。
博多昼飯の選択肢の一つに入っています。博多たんか。
どこでも食べれるチェーン店でなくて、値段は安くはないけど満足感が高い昼飯。そしてここは夜は結構混むけど昼は穴場。三百歩横丁の他のお店には行ったことはありません。
他のメニューも色々食べてみたいけど、やっぱり選んでしまう 牛タン焼き
＋３００円でライスとテールスープのセットもあるけど、ここは焼きめしが美味しい店。がんこ親父の焼めしも注文します。
焼き上がって到着。
いいですね、ビールが飲みたくなります。
こんなに分厚い牛タンを串で食べれるところは少ない。だからテンションが上がります。
表面はカリッと中はジューシーで肉厚で一粒ごとに味わう喜び
卓上には焼きめしのタレと牛たんのタレ
ここの焼きめしはうまい。
なんせ新橋チャーハン王のチャーハンの元祖なのだから。
以前のたんかの記事（２）に詳しく書いてあります。
ほんとにパラパラでうまい。牛タン串と焼めしのセットで王道決まり。たんかにいきましょう。
トラヤビルの3階にあるお城が見える定食屋さん「味処お川」さん。ランチに久しぶりに行きました。魚定食（煮魚・焼き魚）、からあげ定食、出し巻き卵定食、納豆定食、冷奴定食など、いかにもおいしそうな定食ばかり。客席を見回してみると、からあげ定食の率が高いですが、あら煮定食を毎回頼みます。次はからあげを食べてみよう。お決まりのバナナ付きの定食。今回は魚卵もついていました。珍しいですね。
こちらは、前回のあら煮定食。あらの量がはんぱない。甘辛くってとってもおいしいです。ご飯もセルフでお代わり自由なので、お替りしてしまいました。帰り際に、お店の女性がぬかどこを混ぜていて、我が家の冷蔵庫に眠っているぬか床のことを思い出す。そろそろ混ぜなければ（笑）。我が家のぬか床は、小倉たんか市場宇佐美商店さんの100年ぬか床です。市販（スーパー）のぬか床にこれを混ぜて熟成させると、とてもよいぬか床になりますよ。お川さんは40年近く続いているようですね。圧倒的にファンが多いお店なので、是非ずっとずっと続けて欲しいです！＜YA＞
味処お川 熊本市中央区上通町4-10 トラヤビル 3F
096-353-2393
博多KITTEの野菜を食べるカレーCAMPで食事をしてましたが、どうしてもそれで夕食を終わりたくないと思い、ご飯と野菜を残して三百歩横丁のたんかに来ました。夜来るのは初めてです。
といってもカレーを食べてしまったことを後悔。そんなにお腹すいていませんが、牛タン焼きは外せません。
ジンジャーエールと牛タンのお通しを
たんかの牛タンは美味しいです。
お腹空いているときに食べたらさらに美味しいです。
部厚い牛タン串が食べれるお店ってそんなにないです。
これです。
オススメメニューから 牛タンスジの炭火焼き ７８０円。 ゆず胡椒たっぷり。
ボリュームたっぷりでしかも これも美味しい。お酒の共にぴったりなのですが、今日はジンジャーエール。
今日は焼き飯は無理です。
やはりお腹を空かせて訪問して、最後に焼き飯で〆るのがたんか流ですね。
福岡に来ましたので、博多駅でランチとなりましたが、今日はくうてんではなく、ここ！
駅から３百歩横丁。博多駅のすぐ近く。ここに来たらもちろんここです。
牛タン たんか。
私的ランチ超穴場店。ランチタイムの混雑なし。
値段は少し高いですけど、満足度も高い。
ランチタイムは安さというのも混む要素の一つ。ここは昼夜同一メニュー。
牛タン焼き１本で１４３０円。
今日は２本行くか考えたがやはり１本にした。
今日はご飯とテールスープのセット＋３００じゃなくて、
これだ！
がんこ親父の焼きめし ６９０円
たんかに来たからには焼きめし行きましょうよ！！
焼かれる前の牛タン串。本当に焼く前から美味しそうだよコレ、やばい。
到着しました。７粒の幸せ。
こんなに分厚いタンをいただけるとは、幸せに他ならない。
こういう風にがぶりといってみたり
半分ほど食べたところで、
チャーハン到着！焼きめしか。
きました、久しぶりです。白飯よりテンションがあがるのはあたりまえ。６９０円のこのチャーハンだけでも十分な気もするがやはり牛タンとセットにすれば最強だ。
横から。結構たまごが入ってる！
たんかのチャーハンは 東京・新橋のチャーハン王のチャーハンとほぼ同一。それはそう、タンカのチャーハン技術監修されているから。新橋で行列しなくてもここで食べれるんだよ。
これは美味しいチャーハンですよ、やっぱり。
焼きめしの食べ方
このやきめしのタレを付けていただきます。イヤー満足でした。税込２２８９円。（TT)
先週の土曜日夜に「博多 たんか」で牛タンを食べようと思ったら「予約で一杯です」とのこと。駅から三百歩横丁とは面白い名前をつけたものだ。オープンしてから１年半くらい経過するが、ここで食べたことはない。場所はKITTEビルの地階続きでJRJP博多ビルの地階。１０軒ほどありますが、ここは飲み屋横丁という感じだ。
博多ランチはくうてんが多いのだが、今日は三百歩横丁だ。ランチタイムは過ぎているし、選び放題のはずだ。福岡支店のCYさんからの情報で福岡のたんかの牛タンは気になってはいたが訪問せずじまい。本店は食べログで３．８もスコアする名店だから気になるのも当たり前。
夜に比べて、営業してるのかなと思わせるくらい人が少ない。わかった！飲むイメージが強くてランチを食べるというイメージがないんだ。こういう店はアナ雪ならぬアナ昼だ。つまりランチのお得メニューがないから普通に食べると高くつきやすい、という。
夜の混雑とはうそのよう、それかたまたま今日がそうなのか
昼も夜もないから、メニュー紹介。どれでも頼めるということ。ランチタイム限定でご飯とスープのセット ３００円があるから、これを組合わせすればいい。
タンワサとか気になるし。
今日は 一番メニューらしき タンカの牛タン焼き １４３０円にライスセット３００円をプラスしよう。
タン刺しとかいい感じ。
以外に野菜料理もしっかりあるし
すっかり忘れていたが、ここのチャーハンは名物だった。これこれ。
来ました。インパクトあるタン串だ。
１本１４３０円ですよ。期待しないわけはないでしょう。いやぁ、分厚い。粒マスタードとマスタード。牛タン醤油をつけて召し上がれとのこと。
見てください。この桜色の分厚い、牛タン。これはうまいですね。 一人で食べに来ている若い女性はたぶんリピーターだ。ぶどうジュースが欲しくなります。７回のお楽しみ。
テールスープにも立派な肉入り。
これはこれは、美味しくて 牛タンか牛サガリを追加注文しようと思いましたが、また待たなくてはいけなくなるから、今日はやめて、次回は万全を期します。２本行きます。ご飯の炊き自体はいまいちだから、チャーハン希望かな。それだと昼４０００円コースになってしまうけど。TT
JR新橋駅前のニュー新橋ビル。巨大な雑居ビルであり、アジアへ旅行した感覚にもなる都内のスポットであります。サラリーマンの胃袋を満たす多くの飲食店が入っています。そして鮨屋、カレー、牛カツなど食べログで３．５以上のポイントをたたき出すお店がなんと１５軒も入居（２０１６．１２現在）しています。このチャーハン王は７番目にランクされています。
チャーハン王は２０１２年にオープンしてから一度訪問したいと思っていたのですが、なかなか機会がなく平日はサラリーマンの波に飲み込まれてしまいますので、今回調べていたら日曜日もオープンしているということがわかり、訪問したのですがサラリーマンが少なく、地下１階のひっそりとしているニュー新橋ビルですら、ここのチャーハン王は人が多かった！
福岡食べログNO.1のお店が上陸とか書いてあるのは、福岡の焼肉店たんかのチャーハンらしいです。ふーん。
メニューは１品入魂、９８０円のチャー王セットのみ。オープンした当時は８８０円だから１００円上がったけど、これ以上あげて１０００円以上にすると途端に集客に影響しそうな価格設定。席は１７席しかありません。
大盛りはできないそう、だから老若男女問わず全員がこのメニュー。お店の会計も簡単でしょう。
チャーハンの食べ方まで指導してあります。相当なチャーハンに対する自信なのか、世の中の多くの店で出しているチャーハンは具材を後で混ぜているだけであり、ご飯は塩とコショウで炒めただけで美味しくないというニュアンスのことが書いてありました。
特製タレ、塩、コショー、ラー油。メニューをみると以前は特製ラー油で２０円とっていたのでしょうか。ラー油くらい無料だよね。
チャーハン、スープが同時に到着しました。ねぎ、タマゴ、スライスチャンポンのみのシンプルさ。まず、指導通りにスープから頂きます。コラーゲンたっぷりの水炊きのスープのようなコクありスープ。
チャーハンを撮影。まるで阿蘇の米塚のような山。でも山上の割れを見ると江津湖の地震の割れを思い出すよ。
横からも撮影。いったい何粒のお米があるのでしょうか。
焼鳥屋さんでも出てきそうなスープ。
まずは一口。うん、ご飯が美味しいですね、意外にさらっとした味で脂ギトギト感もなく、タレがからんでいる感じがします。以外に食べ進められるシンプルな味です、もちろん具も玉子とネギだけですから。
山を崩していってもぱらぱら感。だけど玉子と米は分離しているぱらぱら感。
平べったくして遊んでみました。やっぱりぱらぱらしていますが、玉子とは別離しています。チャーハンだけだと飽きるかと思いましたが、途中でペッパー振り掛けたりラー油つけたり、全部食べれなかったら、カレーは飲み物 というすごい名前の店にいこうと思ったけど断念。結局全部食べてしまって適度な満腹感を味わいました。今まであまりチャーハンというメニューにこだわったことはなかったのですが、これから気にしてみようと思います。TT
同業者の方から「編集長ハンバーガーが好きなら、人形町のブラザーズもいいですよ」と伺って、早速上京の折に訪問することにしました。人形町は都営浅草線の駅上だから羽田空港からも便利です。人形町の駅から徒歩４，５分といったところ。昔の町並みを歩きながら、このあたりはあまり来たことがないけど、いい感じだね、また来ようと思いつつ、ブラザーズを発見。
レストランはあちらと。ここはテイクアウト専門店のブラザーズ。へぇ、テイクアウトと別店舗のハンバーガーショップも珍しい。結構テイクアウトのニーズがあるんですね。
すぐ先の角にブラザーズがありました。まだ昼前とあって行列もできていません。真っ赤なカラーリングがアーリーアメリカン調。ブラザーズは調べてみると、食べログ３．７５で先日掲載したアイコウシャがNO.1、マンチズバーガーがNO.2。ブラザーズも３．６３ポイントでNo.8にランキングされる、日本でも有数の評価が高いハンバーガーショップということです。期待感。
カウンター席、テーブル席。徐々にお客さんで埋まりつつ。
人気店は早く訪問するに限るの。
ロットバーガー（夜メニュー）が人気があるそうですが、パイナップルはないほうがよいので、違うメニューで、やはりベーコンバーガー １，０５０円にチーズのトッピング 合計１，２００円。
オニオンリングは２PCで＋１００円。ドリンクをプラス＋１５０円して 〆て １，４５０円で 税込 １，５６６円。
到着。バンズにはごまがたっぷり。そしてカリッと焼かれています。ピクルスは別添。
サイドから。やはりハンバーガーって見たとたんから食欲マシマシになりますね。
ビジュアル的にオニオンリング入れたけど、＋１００円なら不要だったかも。
紙に包んでいただきます。バランスがとれたハンバーガーでこれはうまいです。特にバンズがかりかりに焼かれていて面白かった。肉も１１０ｇのサイズだと思うのですが、美味しかった。ポテトは残しましたがハンバーガーは完食。TT
